Vína ke Štědrovečerní a sváteční tabuli: Perfektní harmonie s tradičními chutěmi
Štědrovečerní a obecně sváteční tabule, nesoucí v sobě chuť a tradici, si zaslouží doprovod zejména vybranými víny, která dokáží zvýraznit a podtrhnout jedinečnost každého pokrmu. Zde je pár doporučení na vína, která se skvěle hodí k tradiční české Štědrovečerní tabuli.
-
Šumivé víno k oslavné náladě: Začněte šumivým vínem, jako je český sekt nebo jakékoliv suché / polosuché šumivé víno, které máte rádi. Jeho osvěžující bublinky jsou ideální pro začátek večera a dokáží rozproudit atmosféru oslav. Zde naleznete celou nabídku.
-
Víno ke smaženému řízku: Pro klasický smažený řízek se hodí víno s dobrou kyselostí a plným tělem. Doporučujeme bílé víno z odrůdy Grüner Veltliner, Riesling nebo Sauvignon blanc, které mají obecně vyšší kyselinku a tak dokáže zvládnout kombinaci chutí v tomto tradičním českém pokrmu, společně s bramborovým salátem a povznést jejich těžší charakter večeře a dopomoc především při trávení.
.png)
-
Víno ke smaženému kaprovi: smažený kapr si zaslouží elegantní a plné víno, které se postará o rovnováhu mezi kyselostí a ovocnými tóny. Zkuste víno z odrůdy Riesling, Veltlínské zelené nebo Sauvignon blanc. V kombinaci s bramborovým salátem je tato kombinace dobrým přítelem.
-
Víno k lososu: Losos jako takový je brán jako tzv. tučnější ryba, proto se k němu hodí víno jak plnější bílé, třeba i které zrálo na dubových sudech nebo lehčí odrůdy červeného, jako je Pinot Noir, Marselan nebo třeba Marzemino. Z bílých odrůd můžete zvolit třeba Chardonnay.
-
Víno k vinné Klobáse: Pro vinnou klobásu sáhněte po středně plném červeném víně, které zvládne robustnost a kořeněnou chuť klobásy nebo plnějším bílém víně. Plnější proto, aby pro svou kořenitost nezanikla samotná chuť vína. Doporučujeme červené víno z odrůdy Blaufränkisch, Pinot Noir. Z bílých pak Chardonnay na dubových sudech, suchý Solaris, plnější Riesling nebo třeba suchý, kořenitý Müller Thurgau.
- Víno k pečené huse nebo kachně: Sváteční pokrmy často doplňuje výtečná pečená kachna nebo husa, která si jak se říká zaslouží "plavat" a pokud zrovna nejste milovníci piva nebo na něj právě nemáte chuť, doporučujeme Vám zvolit z lehčích červených vín s vyšší kyselinkou, které krásně doplní pečené maso a zároveň pomohou při trávení. Doporučujeme odrůdy jako je Pinot Noir nebo třeba český či rakouský Zweigeltrebe / Zweigelt.
-
Víno k cukroví: Večer ukončete sladkým vínem, které bude dokonalým partnerem k cukroví. Vyberte si sladké víno jako je ledové víno, výběr z cibéb, Sauternes nebo třeba právě nějaké z portských a jiných fortifikovaných vín, které budou ladit s různými sladkými dobroty na vánočním stole.
Při výběru vín si pamatujte, že každý má individuální preference, a je vždy skvělé experimentovat s různými kombinacemi, samozřejmě v přiměřeném množství. Nejdůležitější je si užít štědrovečerní večeři a všechny sváteční pokrmy v dobré společnosti a také s výjimečnými víny, které zpříjemní a navodí tu správnou atmosféru.
Na zdraví a Veselé Vánoce Vám přejeme! 🍾🎄