Pokud patří Sauvignon Blanc a Chardonnay mezi vaše oblíbené odrůdy, možná byste měli vyzkoušet Viognier. Tato odrůda je známá svou výraznou vůní broskví, meruněk, zimolezu i plnou a bohatou chutí.
Předpokládá se, že Viognier pochází z oblasti severní Rhôny ve Francii, kde se pěstuje již po staletí. Dnes se pěstuje v mnoha vinařských oblastech po celém světě, včetně Kalifornie, Austrálie a Jižní Afriky.
Původ názvu Viognier je rovněž nejasný. Nejčastěji se uvádí název francouzského města Vienne (jihovýchodní Francie), které bylo významnou římskou základnou. Podle jiné legendy odvozuje své jméno od římské výslovnosti via Gehennae, což znamená "cesta údolím pekel". Pravděpodobně se jedná o narážku na obtížnost pěstování vinné révy. Ideální na letní osvěžení.
Pokud jde o zrání, Viognier si nejlépe vychutnáte mladý. Na rozdíl od jiných bílých vín, která mohou zrát roky, je Viognier nejlepší, když je svěží a ovocný. To znamená, že je to skvělé víno, které si můžete vychutnat v létě, když hledáte osvěžující a aromatické bílé víno.
Co můžete od Viognieru očekávat:
- Chuť: Broskve, meruňky, mandarinky, mango a zimolez.
- Tělo: Střední až plná chuť.
- Cukr: Suché.
- Kyselost: Střední až nízká
Nápady pro párování s jídlem:
- Těstoviny a rizota s bílou krémovou omáčkou.
- Ryby, mořské plody.
- Králičí nebo kuřecí maso s bílou krémovou omáčkou a aromatickými bylinkami (např. estragon).
- Asijská a indická kuchyně (pomáhá svým charakterem zmírňovat pikantnost pokrmů).
Jste zvědaví? V nabídce máme 100% Viognier od Domaine Peirière (169 Kč) a dvě cuvée Domaine de la Provenquiere Chardonnay-Viognier (219 Kč) a Domaine de la Guintrandy Côtes du Rhône (309 Kč). Toho posledního nám zůstavá pouze jeden kus, ale další jsou na cestě.
Na 28. 04. připadal Mezinárodní den odrůdy Viognier. Využijte 15% slevu platnou od 28. 04. do 07. 05.2023!
Doporučujeme vám také porovnat toto víno s vaším milovaným Chardonnay z Francie. Máme pro vás 11 francouzských Chardonnay od 169 Kč.
Nebo se Sauvignonem. 05. 05. bude Mezinárodní den Sauvignonu. Mimochodem, od 05. 05. do 12. 05. nezapomeňte využít 10% slevu na všechny Sauvignony.
Rádi si poslechneme vaše dojmy i názory na víno Viognier a jeho srovnání s jinými bílými víny, která jste již vyzkoušeli. Nebojte se vyzkoušet něco nového, rozšíří a obohatí to vaše vinné zážitky!